Pequenas Empresas & Grandes Negócios divulga nesta terça-feira (21/10) as 100 Startups to Watch de 2025. Em sua oitava edição, a lista destaca as empresas de base tecnológica mais promissoras do país. O 100 STW tem como parceiros as consultorias EloGroup e Innovc. Neste ano, recebeu 1.955 inscrições e mobilizou 59 embaixadores de todo o Brasil. As empresas foram avaliadas […]
Leia maisPreparar um starter de levedura pode parecer simples: transferir uma cultura matriz para um meio de crescimento, cultivá-la e adicionar à sua cerveja. Mas, na prática, muitos problemas podem surgir: Contaminação por microrganismos indesejados, mutações das cepas, exposição a condições extremas de temperatura, crescimento inadequado ou até a utilização da cepa errada. Nesse processo que […]
Leia maisO Congresso SINATUB 2025 – Usinas de Alta Performance Industrial, um dos principais eventos do setor bioenergético, será palco da apresentação de pesquisas inovadoras sobre um dos componentes mais críticos da produção de etanol: as leveduras. O evento ocorrerá nos dias 21 e 22 de maio, no Royal Tulip JP Ribeirão Preto (SP). A engenheira química Sabrina […]
Leia maisOlá, pessoal! Tenho recebido muitas solicitações sobre o impacto da seca nesta safra nas fermentações alcoólicas. Entre os problemas mais frequentes estão a baixa pureza da cana, que faz a matéria-prima recircular por muito tempo na fábrica de açúcar antes de chegar à fermentação, a sobra de açúcares e a floculação. Com as queimadas dos […]
Leia maisO Brasil atingiu um marco histórico na produção de etanol em 2024, consolidando-se como um dos líderes globais no setor de biocombustíveis. Com uma produção total de 36,83 bilhões de litros, houve um aumento de 4,4% em relação a 2023. Crescimento do Etanol de Milho Um dos principais fatores para esse recorde foi a expansão […]
Leia maisO mercado cervejeiro brasileiro tem mostrado um crescimento contínuo nos últimos anos, consolidando-se como um dos maiores produtores e consumidores de cerveja no mundo. Em 2023, o país atingiu um marco significativo ao produzir mais de 15,4 bilhões de litros de cerveja, conforme dados da Euromonitor International. citeturn0search7 Crescimento e Diversificação das Cervejarias O número […]
Leia maisAs leveduras são organismos microscópicos que desempenham um papel fundamental na fermentação de alimentos e bebidas. Elas transformam açúcares em álcool e dióxido de carbono, sendo essenciais na produção de cervejas, vinhos, pães e diversos outros produtos fermentados. O Que São Leveduras? Leveduras são fungos unicelulares que pertencem ao reino Fungi. A mais conhecida […]
Leia mais