OBJETIVO
Avaliar se a pasteurização da cerveja foi bem sucedida.

ANÁLISES
Ensaio bioquímico para indicar a presença ou ausência da enzima invertase como medida da eficácia da pasteurização, medida em unidades de pasteurização (PU).

INFORMAÇÕES SOBRE AS ANÁLISES:

Metodologia EBC

Expressão dos resultados: positivo ou negativo

Quantidade mínima necessária: 1 garrafa fechada mínimo 600 ml

Prazo de entrega: 1 dia útil